X
你喜歡這篇文章嗎?
按讚接收更多精選文章!

【美食天堂】型男主厨的葡式料理

纽约时间: 2015-02-28 11:27 PM 
 ( 自动连播 )
点击下载观看Embed 1:   Embed 2:
【新唐人2015年02月17日讯】【美食天堂】(18)型男主厨的葡式料理:带些微法式风情的葡萄牙菜式,有老奶奶的质朴,还有米其林的精致。
广告

本期推荐菜式:

1.Shrimp Alhinho
2. Duck Rice
3. Bacalhau A Gomes De Sa

Shrimp Alhinho的做法是:



虾子潵盐之后煎到微焦,再放入橄榄油,红辣椒及大蒜调制成的油,
微热一下油之后把虾放入锅中之后加上欧芹,香菜,再淋上柠檬汁。最后淋上锅里的汁和George主厨特调的虾头酱。

Duck Rice



做法大至上是做法是鸭腿 、 盐 、蔬菜、 洋葱、胡萝卜、橄榄、切片的腊肠加一点鸭汤跟盐还有米饭、放到烤箱375deg,烤八分钟就完成了。

Bacalhau A Gomes De Sa:



这道菜最具葡萄牙料理的代表作了,也就是咸鳕鱼、
葡萄牙海岸盛产鳕鱼,由于早期葡萄牙将东岸的新鲜渔获,运输至内地并不便利,
为了保存方便故先行以盐巴腌渍,在葡萄牙鳕鱼的料理方法非常多,
据维琪百科上说在葡萄牙有365种料理鳕鱼的方式,由此可见葡萄牙人对于咸鳕鱼的喜爱。

本集推荐二家餐厅:
Aldea是位于曼哈顿的一家葡萄牙风格米其林一星餐厅,“Aldea”在西班牙语中是乡村的意思,如同它的名字一样,餐厅风格融合了乡村的质朴和米其林餐厅的精致。 地址是31 W 17th St, New York, NY 10011

〝Silk Cakes〞的蛋糕以亚洲特色为主要卖点。主厨Judy善用亚洲传统的口味作为蛋糕基底,像是抺茶,芝麻,泰式奶茶口味。地址是
98-14 Metropolitan Avenue Forest Hills, NY 11375

☆☆☆

让CiCi将最新最丰富的美食资讯,即时送到您的面前!欢迎订阅我们的社群粉丝页~

◇ Food Paradise's Facebook ◇
www.facebook.com/NTDFoodParadise

◇ CiCi Li's Facebook ◇
www.facebook.com/cicili

◇ 美食天堂YouTube频道 ◇
www.youtube.com/user/NTDfoodparadise

◇ 美食天堂部落格 ◇
foodparadise0726.pixnet.net/blog
广告
我来说两句
您的评论已提交,谢谢!
请输入您的评论后再提交!
广告
广告

订阅电子报

为保护您的隐私,我们绝对不会将您的电子邮箱透漏给任何人。

友好连接: 神韵艺术团 | 新唐人全球系列大赛 | 大纪元时报 | 希望之声 | 全球退党服务中心 | 明慧网 | 动态网 | 无界网 | 加拿大真相片摄制组 | 更多

Copyright © 2002-2017 NTDTV. All Rights Reserved.