【新唐人北京时间2026年06月02日讯】时下正值芒果季，不少人家中都有芒果。很多人认为芒果过甜、会影响血糖。台湾营养师曾建铭表示，饭后很撑了，还要再追加一大盘才是地雷吃法。他提醒要避免四大雷区。不过，有研究发现，每日适量摄取新鲜芒果，对糖尿病前期患者改善血糖与体脂肪的效果，优于高度加工的“低糖谷物棒”。
每年5-8月是台湾爱文、金煌等芒果品种产季，甚至有超市推出芒果一颗限时特价10台币（2.2元人民币），掀起消费者抢购潮。消费者对芒果的认知，往往停留在“很甜所以不健康”或“体质不好不能吃”的模糊印象，甚至还有“芒果很毒”的说法。
台湾食农专家韦恩近期在脸书发文表示，“芒果很毒”这种说法，主要来源是果皮漆酚引起的接触性皮肤炎，与食用果肉的过敏反应机制不同，两者常被混淆。
实际上，根据台湾卫福部食药署资料，爱文芒果每100公克仅42大卡，β-胡萝卜素含量却是苹果近60倍。美国乔治梅森大学的研究也显示，每日适量摄取新鲜芒果，会帮助糖尿病前期患者改善血糖与体脂肪，其效果优于低糖谷物棒。
韦恩曾撰文介绍，该研究以“每日芒果摄取改善糖尿病前期成人的血糖及身体组成”为主题，将受试者分为两组：一组每天摄取一颗新鲜芒果（去皮去籽约300克，含糖32克，总热量195大卡），另一组每天则摄取低糖的谷物棒（22克，含糖11克，总热量190大卡）。研究使用的芒果品种是美国汤米·阿特金斯芒果，比台湾常见的爱文芒果还甜。（推荐阅读：芒果会升糖？研究：适量吃或有助控制II型糖尿病）
经过6个月的测试，结果显示，高糖的芒果比低糖的谷物棒更具益处，每日摄取芒果的组别，显示出较佳的健康指标。血糖控制比较好、胰岛素敏感性较高、体脂肪也比较低。
韦恩说，这个研究说明，饮食重点在于全食物比高度加工食品更健康。
那么，是不是我们就可以肆无忌惮地大吃芒果呢？显然不是。
台湾营养师曾建铭在脸书发文说，真正出问题的从来都不是芒果本身，而是我们常常不小心把它吃成如下情形：
💣 饭后已经很撑了，还要追加一大盘
💣 一次直接削一整颗超大芒果
💣 豪迈地加炼乳、冰淇淋、布丁
💣 边追剧边狂嗑浓缩的芒果干
曾建铭提醒，这些情形都是芒果的“地雷吃法”。尤其追剧时，边吃芒果干、边喝含糖饮料，是最容易不知不觉热量、血糖双爆表的组合。饭后一大盘芒果更是太负担。想吃芒果，正餐的饭量要减少，主菜选清蒸或烤蔬菜多一点！
他建议按照芒果搭配公式：“芒果 ＋ 蛋白质 ＋ 纤维 / 好油脂”，这样会更好。
1. 芒果丁 ＋ 无糖优格，再撒点无调味坚果。
这绝对比高糖分的芒果奶酪或布丁好多了！
2. 芒果丁 ＋ 无糖豆浆。
增添香气又不会把水果喝成糖水！
3. 芒果入菜，“芒果鸡肉沙拉”或“芒果鲜虾沙拉”。
清爽又无负担！
曾建铭还提醒糖尿病朋友们，可以从半份开始试，放在两餐中间，还需记得搭配蛋白质食物。
（记者李云飞综合报导/责任编辑：岳缘）
