杜拜巧克力爆红 开心果也跟着身价大涨

【新唐人北京时间2026年05月09日讯】最近在喜爱甜点的朋友圈里，最热门的话题之一就是“杜拜巧克力”。厚厚的巧克力外壳里，包裹着浓郁的开心果碎、黑芝麻、奶油和酥脆碎，一口咬下去又香又脆，难怪饕客们爱不释口。不过，这款中东风味甜点的走红，也意外推高了开心果的需求，价格也涨了几乎一倍呢！

开心果本来就属于价格较高的坚果，现在，更是炙手可热。

据《金融时报》报导，伊朗是全球最重要的开心果生产国，约占全球产量的五分之一。

现在，伊朗战争严重影响到中东地区的物流，开心果的供应就变得更加吃紧。据 Expana的数据，今年3月，每磅开心果的价格已经飙涨到4.57美元。要知道，在2020年前后，这个价格只要2.7-3美元左右！

除了战争，开心果价格上涨的另一个重要原因就是需求量变大的，而带动开心果需求的一个重要原因就是我们刚才说的“杜拜巧克力”甜点的走红！

现在，不少买家开始寻找替代来源，例如美国的开心果。

美国本身约占全球产量的四成。但问题是，美国开心果的味道和油脂含量和中东的就差一些。伊朗开心果油脂含量较高，香气更浓郁。

有些甜点厂商就表示，不能直接用美国开心果来取代，因为烘烤后的味道和效果会差不少。

你看，一块小小的杜拜巧克力，虽然只是一款网红甜点，但这背后牵动的，其实是整个供应链体系啊。