【新唐人2019年01月29日訊】賀年菜南乳粗齋，簡單易做，是大年初一必吃的開年菜。

以下YouTube視頻示範教大家：

材料 Ingredients （六人份量 6 people portion)：

南乳30克加1茶匙南乳汁 30g fermented red bean curd with 1 TBS sauce from jar

新鮮菇 selection of fresh mushrooms

三百克 娃娃菜 300g Chinese cabbage

八件豆腐卜 8 tofu puffs

四條粟米仔 4 baby corn

六十克長豆/蜜糖豆/荷蘭豆 60g green beans/mange tout

五克 乾雲耳 5g dried black fungus

八片紅蘿蔔花 8 slices of carrots (cut into decorative shapes)

四十克粉絲 40g glass noodles

七十克茄子 70g Eggplant

調味料 Seasoning:

半茶匙鹽 1/2 tsp salt

一茶匙糖 1 tsp sugar

一湯匙素蠔油 1 TBS vegetarian oyster sauce

一茶匙麻油 1 tsp sesame oil

（責任編輯：張信燕）