【新唐人2019年01月22日訊】鮑魚燴冬菇，是美味的賀年菜，看起來很不錯，新年好意頭。

食材份量 Ingredients (八人份量 for 8 people)

454g 一頭鮑 (罐頭) 454g whole piece canned abalone

16隻厚身冬菇 16 large Shittake mushrooms

300克生菜 300g lettuce

20克金華火腿 20g Jinhua ham

40克紅蔥頭 40g shallot

30克蒜頭 30g garlic cloves

20g兩片厚切薑片 20g ginger (2 thick slices)

調味 Seasoning:

兩茶匙生抽 2 tsp soy sauce

一湯匙蠔油 1 TBS oyster sauce

一湯匙紹興酒 1 TBS Shaoxing wine

¼茶匙鹽 ¼ tsp salt

半茶匙糖 1/2 tsp sugar

1½茶匙生粉加1湯匙水 1½ potato starch mix with 1 TBS water

一茶匙麻油 1 tsp sesame oil

以下YouTube視頻示範教大家：



（責任編輯：張信燕）