港16家新上榜米芝莲 台湾妈妈东山再起

【新唐人2018年12月13日讯】2019港澳米芝莲放榜,香港有63家餐厅摘星,73间获车胎美食人推荐、以及22间街头小吃上榜。当中16家新上榜,其中台湾小店“请坐”前老板另起炉灶开的“吃什么”,再夺米芝莲。

米芝莲放榜,由两位台湾妈妈开的中环小店吃什么”,以台式牛肉面、咸酥鸡等台湾美食主打,开业三个多月登上米芝莲,是今年唯一上榜车胎人美食推介的餐厅。成功的背后在于那份坚持。

“吃什么”老板林玮育Tracy:“八年前我们就从一间250尺、外卖的小店,慢慢做,做到现在,是我们演变过来的第四家。”

吃什么”老板文丽君 Grace:“其实我们两个比较坚持的原则,第一个就是做好一个台湾的味道,不是迎合香港人或其他地方的口味。”

小店前身“请坐”去年曾获米芝莲,但今年2月爆出商业纠纷,有其他股东抢先注册,被迫停业。再度上榜,她们不担心会被加租,会以平常心对待,关键还是做好餐厅。

今次有22款街头小食荣登米芝莲,包括5家新上榜的餐厅。

在中环开店九个月的“蜜斗”,首度以车仔面入围,最低38元就可选两款。招牌菜包括鸡肉车仔面、潮州鱼蛋等。

中环The Noodle Hive蜜斗老板Connie:“汤底是鸡肉、面豉、木鱼汤,每天早上用三四个小时去煲汤,另外,因为是潮汕人,我们所有的丸都是潮汕来香港的。”

此外,63家星级餐厅中,10家新上榜,包括四季酒店的caprice夺三星,中环营致会馆等3间夺二星,还有新荣记、国福楼等6家打入一星。

新唐人记者黄晓翔、梁珍、陈仲明、宋碧龙香港报导

 

相关文章
评论
新版即将上线。评论功能暂时关闭。请见谅!