【新唐人北京時間2018年02月18日訊】香港有很多超美味的經典街頭小吃，其中的港式碗仔翅，也可以自己在家做，特別好吃，慢慢享受吧。

Fake Shark Fin Soup Easy Recipe

材料Ingredients（6碗份量／6bowls）：

一百二十五克梅頭瘦肉，切成幼絲 125g shredded pork shoulder

二十克浸了的木耳，切絲 20g soaked black fungus, shredded

三十克浸了的冬菇，切絲 30g soaked shiitake mushrooms, shredded

三十克浸了的粉絲，剪碎 30g soaked bean vermicelli, cut into short threads

一片薑，拍鬆 1 slice of ginger, lightly crushed

兩個紅蔥頭，拍鬆 2 shallots, lightly crushed

一湯匙紹興酒 1tbsp Shaoxing wine

一隻雞蛋加兩湯匙水，拂勻 1 egg in 2tbsp of water, mix well

三十克馬蹄粉加三湯匙清水撈勻 30g water chestnut powder in 3tbsp water

一湯匙老抽 1tbsp dark soy sauce

一公升半清水 1.5L water

二百五十毫升清雞湯 250ml chicken stock

鹽 salt

胡椒粉 pepper

麻油 sesame oil

浙醋 red vinegar

豬肉醃料 Pork marinade：

半茶匙幼鹽 1/2tsp salt

少許胡椒粉 some ground pepper

一茶匙生粉 1tsp potato starch

兩茶匙清水 2tsp water

少許麻油 some sesame oil

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（責任編輯：張信燕）