【新唐人2016年08月29日讯】日前，桃园举办北区客家美食料理比赛，将传统米食“米筛目”结合海鲜食材，以各种料理方式呈现，一道道美味可口的料理让人惊艳，带您一起去看看。
蒸、煮、炒、炸，西式、日式、中式作法通通到齐，不管是充满的海味米筛目汤品，还是加入桔酱的甜点米筛目，精致摆盘，让人食指蠢蠢欲动。
参赛者陈奕志：“最近流行的渐层饮料，渐层饮料的话它就是非常的缤纷，一支支很有条理的感觉。我们透过花朵跟水果冻的渐层来达到这个效果，把米苔目(米筛目)留在中间，前一天我们米苔目(米筛目)就先浸泡在果汁里面了，虽然看起来是白白的，但是吃起来都是果汁的味道。”
参赛者盛隆杰：“跟平常的客家不一样，感觉非常丰富，还有西式日式中式的，也让我学到很多的东西。”
评审郭敏昌：“确实是用我们永安渔港的海鲜，跟我们的米苔目(米筛目)做一个结合，已经跳脱传统的做法。让我们评审团会意想不到的是说，这样的一个结合组织起来，确实真的是不一样的风味。”
米筛目是早期农业社会，补充劳动者体力常见的点心。(八月)27日桃园举办北区客家美食料理比赛，以传统的米筛目为基底，加上永安渔港海鲜，参赛者运用巧思，呈现一道道美味料理。
桃园市长郑文灿：“传统上的客家美食，像焖笋、像土鸡、鹅肉等等或酱菜，比较少海鲜，这次我们特别结合我们永安渔港的特色，用海鲜加米筛目，让我们很多的主厨，还有学校的学生来做料理竞赛，我相信一定可以让大家更认识客家美食。”
客委会副主委范佐铭：“客家美食在我们全国都有知名度了，但是能够把我们米筛目跟我们的海鲜一起来做创意料理，是很好的一个创意发想 。”
活动透过料理亲近民众，从中了解客家人的生活习性及风俗文化，传承客家美食。
新唐人亚太电视陈良翰台湾桃园采访报导
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