现代人很重视养生，所以，流行吃全麦面包、全麦馒头等食物，甚至连饼干都要吃全麦制成的。确实，刊登在《BMC医学期刊》（BMC Medicine）的最新研究表示，那些常摄取全麦制品的年长者，比起较少摄取全麦制品的人，活得比较久，这对于时常久坐或是体重过重的人也有帮助。
美国波士顿哈佛医学院副教授Lu Qi博士指出，常摄取全麦制品者较长寿，可能是因为在饮食中摄取了全麦类制品，便可减少整体食物的摄取量，不但能降低热量，同时也减少了坏胆固醇的量。当体内的坏胆固醇少了，好胆固醇就相对增加，体内的发炎反应也会随之降低，对于许多慢性病的防治都有帮助，久之，身体健康了，自然会活得比较久。
Lu Qi博士表示，他们的研究人员发现，摄取全麦类制品最多的人，也就是每摄取1000卡热量中含有34克全麦制品的人，整体的寿命延长最多。至于每天要吃多少的量才有效呢？假设每天热量需求是2500卡，这2500卡中必须含有85克全麦制品，而85克相当于5片全麦面包或是5杯全麦早餐谷片。
不过，这个研究也有盲点，例如参加研究试验者都是白人，而且研究结论无法直接证明，多吃全麦类食物一定会让人活得更长寿。总之，吃任何食物都要适量，不要因为某种食物可以治疗疾病，就大量的吃，均衡摄取各种食物的营养素，才是最正确的饮食之道。
（文章转载自： NOW健康；图片来源：Spencer Platt/Getty Images）
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