現代人很重視養生，所以，流行吃全麥麵包、全麥饅頭等食物，甚至連餅乾都要吃全麥製成的。確實，刊登在《BMC醫學期刊》（BMC Medicine）的最新研究表示，那些常攝取全麥製品的年長者，比起較少攝取全麥製品的人，活得比較久，這對於時常久坐或是體重過重的人也有幫助。
美國波士頓哈佛醫學院副教授Lu Qi博士指出，常攝取全麥製品者較長壽，可能是因為在飲食中攝取了全麥類製品，便可減少整體食物的攝取量，不但能降低熱量，同時也減少了壞膽固醇的量。當體內的壞膽固醇少了，好膽固醇就相對增加，體內的發炎反應也會隨之降低，對於許多慢性病的防治都有幫助，久之，身體健康了，自然會活得比較久。
Lu Qi博士表示，他們的研究人員發現，攝取全麥類製品最多的人，也就是每攝取1000卡熱量中含有34克全麥製品的人，整體的壽命延長最多。至於每天要吃多少的量才有效呢？假設每天熱量需求是2500卡，這2500卡中必須含有85克全麥製品，而85克相當於5片全麥麵包或是5杯全麥早餐穀片。
不過，這個研究也有盲點，例如參加研究試驗者都是白人，而且研究結論無法直接證明，多吃全麥類食物一定會讓人活得更長壽。總之，吃任何食物都要適量，不要因為某種食物可以治療疾病，就大量的吃，均衡攝取各種食物的營養素，才是最正確的飲食之道。
（文章轉載自： NOW健康；圖片來源：Spencer Platt/Getty Images）
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