【新唐人2013年11月28日讯】节日送礼选什么好呢？从前流行在东南亚的从椰子树花蜜提取的椰糖，几年前已经进入美国的有机产品市场。椰糖不容易让血糖升高，对喜爱甜食又怕发胖的朋友，应该是好消息。一起来看一看。
椰糖又称棕榈糖，是东南亚一带的特产。每天早晚两次，农人背着竹筒爬上椰子树。割开椰子树的花蕾，收集糖汁，然后在锅里熬制翻炒。
在印尼专门经营椰糖等有机产品的Big Tree Farms 销售代表贝基（Becky）介绍，公司收集这些初始的原料，再经过脱水，研磨。制成人们熟悉的砂粒状棕色的糖。
贝基：“味道浓郁，很像焦糖。原料供应是源源不断，椰子树一直在长，我们没有砍坏什么，只是取椰花酒，就像采制枫糖那样。”
市场上代糖对健康的影响众说纷纭。
Mintel市场调研公司创新部主任琳•多恩布莱瑟：“普通消费者很在意原材料的来源，吃的东西在哪里生产、生长，加工过程如何。所以天然甜味剂很有市场。”
Big Tree Farms的老板本•利波（Ben Ripple），1999年在印尼落脚，如今已有1万4千农人帮助这家公司采制椰糖。2008年他将椰糖引入美国市场。已经被其他食品厂商看中、作为高档的甜味剂。
贝基：“升糖指数低，所以人们越来越看好椰糖。不至于让血糖升高。”
中国人传统上讲究食疗，从食物中获取天然营养，达到健康平衡。椰糖经过的加工程序简单，营养保存较好。
椰糖包裹的可可豆和腰果，也是一种健康小零食。
Big Farm国际市场销售经理 阿贝•克赫那：“在美国的有机产品商店都能买到椰糖。”
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