港美酒佳肴巡礼揭幕 名厨献美食

【新唐人2012年11月3日讯】一连四日的香美酒佳肴巡礼,星期四晚上在香港揭幕,预料吸引17万人次参与。

今年的美酒佳肴巡礼,共设有310个美酒和美食摊位,展出来自18个国家的美酒,以及数不尽的得奖和特色美食,新增“甜品天地”介绍中式甜品配葡萄酒。法国波尔多红酒最多人追捧,也有意大利红酒受推荐,甚至吸引了前来品酒的明星。

明星林建明:“便、靓、正,不错,我现在正在试,我准备买两箱。”

场内亦提供得奖名菜,由各大酒家得奖名厨坐镇,以50元以下的便宜价钱,就可以享受到名厨精心炮制的美食。四夺“美食之最大赏”的名厨马荣德,推出两款得奖的蟹盖特色菜式,大受欢迎。

六国酒店中菜行政总厨马荣德:“就是去年得到最高荣誉金奖的黄金蟹甲,和今年的罗汉金甲,希望做到鸳鸯蟹甲,与人同行的时候,两种味道都吃。”

还有这款得奖的烟熏龙虾卷,原本只能在马会才能享用,现在30元一件。

香港赛马会满贯厅总厨林劝飞:“用花菇、贡菜、干笋去包,然后用烟熏的手法去做,令这个龙虾头爪更加清甜。”

也有各式特色小食,配合美酒享用。

叙福楼集团经理关凯琳:“这个改良自中国传统美食炸蟹钳,海鲜炸了之后,红酒白酒都配。”

机场世贸中心会所岑师傅:“往年卖鲍鱼,今年试试卖烧卖,卖卖肠粉,简简单单,平民化一些,大众化一些。”

除了美酒佳肴外,大会并邀请多位名歌手和魔术师现场表演,增添趣味。

由于地价昂贵,美酒佳肴巡礼将最后一次在迷人的西九海滨长廊举行,明年有可能移师旧机场的码头,

新唐人记者梁珍香港报导

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