雞鴨料理大賽 創意吸睛!

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【新唐人2012年10月21日訊】由台灣中央畜產所舉辦的雞鴨料理大賽,上午在實踐大學舉行,有選手將各式水果,當成雞肉捲的內餡,還有人用大片板條,把鴨肉捲起來,作成越南春捲的涼菜,創意的做法十分吸引人,一起來看看。

外皮微焦的雞肉捲,在鍋子中,吱吱作響,切開來一瞧,裡頭包著海苔,鳳梨,奇異果,色彩繽紛又去油膩,有選手則是將雞肉打成泥,塞入茄子一起炸,金黃色雞肉搭配紫色茄皮,熱熱吃,更美味,但也有人大反其道,將鴨肉,蔥白,紅羅蔔,用白色板條整個包來,直接做成涼盤。

參賽選手:「搭配上蔬菜,讓它吃起來可以清脆,而且它就算熱的也是可以吃,涼了也可以吃。」

美味主菜,當然也要點綴創意配菜,番茄皮捲成的紅玫瑰,沒看過吧,夠漂亮,但難度也很高,畢竟它的厚度比紙還要薄,還有還有,這個雙色雞尾酒,能吃,卻不能喝!

參賽選手:「這樣菜上面是鴨肉澄清湯,下面是芙蓉蛋。我覺得這樣造形是很不錯的。」

全臺60支隊伍,只有24隊能夠參加下個月決賽,從讓人眼花撩亂的豐富菜色,可以看的出來,選手們的競爭,有多激烈。

新唐人亞太電視綜合報導

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