两岸美食论坛 台绿色人文诱人

【新唐人2012年6月27日讯】(中央社台北27日电)第二届“海峡两岸美食文化论坛”今天在台北开幕，中国大陆多名知名餐饮业高层参加。中国饭店协会会长韩明表示，台湾餐饮界的人文、绿色健康文化值得大陆借鉴。

这次论坛两岸餐饮集团将针对“如何加强两岸餐饮合作、促进中华美食国际化”、“如何突破传统菜肴，在创意菜和意境菜中产生的迷思”等议题讨论。

台北市长郝龙斌致词表示，台湾人具有相当创意，很多美食经过台湾文化淬炼可产生新的餐饮出来，这也是台北的特色。他举例，如台湾知名伴手礼凤梨酥，不到10年时间，从不到新台币20亿元发展到250亿元产值。

中国饭店协会会长韩明则表示，这次论坛吸引许多大陆优秀餐饮企业参加，最主要原因在于台湾美食中，人文文化、绿色健康等特色，是现在大陆消费者梦寐以求的，值得大陆企业学习。

韩明指出，台湾美食不只保留了继承中华文化传统优点，更创新发扬发展。

近几年，台湾餐饮纷纷抢进大陆市场，商业模式及高服务品质，在大陆打下一片江山，台湾饮食业在大陆的成功，引起大陆餐饮界高度关注。此外，许多大陆一线集团也希望透过进入台湾市场测试水温，与台湾企业合作结盟，共同开拓海外市场。

这次论坛并吸引北京朝来红太阳、北京旺顺阁、北京眉州东坡、全聚德、北京玉丽万荣、北京大董烤鸭等大型餐饮集团高层来台参加。

去年在北京召开的美食论坛，今年首度移师台北，由云朗观光集团总经理盛治仁担任轮值主席，除举办两岸餐饮高层座谈外，也特别选出两岸“十大名点”、“十大名厨”。