台南妈祖庙锉冰 老客户 一吃四十年

【新唐人2011年9月18日讯】在台南六甲卖了近100年的挫冰，连个招牌都没有，“妈祖庙锉冰”是当地人给的店名。综合挫冰一碗才30元，粉粿(台)、面茶(台)、米苔目、有十多种配料任你搭，百年冰品到底有什么吸引人呢?带你来瞧瞧。

好吃的锉冰让在地老饕一吃就是四十年，也吸引不少年轻人前来，原来就是料多实在，便宜又大碗。

锉冰摊的老客户：“从十几岁就开始吃了，大概四十多年了。(这里的粉粿)比较有古早味，从以前吃到现在味道都没有改变。”

锉冰摊的老客户：“这样就知道我的年纪了，来了二十几年了。通常都是吃众合冰比较多，一定要加粉粿。因为他的粉粿很好吃。”

锉冰摊的年轻客户：“我们有老师就是请学生来买冰，就加腌制的杨桃。这是比较重口味的就很够味，吃比较清淡的就可以吃鲜草、米苔目、红豆。”

第四代老板毛应贤：“不用向(供应商)拿配料，成本可以压低，配料都是自己做的，冰品的价格就可以比较低，不用涨价。”

第四代老板沿用留下来的木摊车，不但很吸睛，也让人感受到亲切的怀旧感。

第四代老板毛应贤：“我阿公以前是用担子，但我爸爸接手后才改成木摊车。早上推出来晚上推回去，就不用肩膀担了。”

锉冰摊的年轻客户：“我们家以前的橱柜也是这样的抽屉，就是用铁片搭上去的。很有古早味、怀旧感，如果连碗也是木头的更好。”

老板四点就起来亲手准备配料，这是从1912年就沿用到如今的习惯，这样的坚持也让店里假日可卖出一千碗，让许多民众前来感受充满古早味的锉冰。