【新唐人2011年3月4日讯】（中央社纽约4日路透电）不用看了，花椰菜可能已经潜入你的炖锅中，悄悄帮助你减重。
美国宾州州立大学（Pennsylvania StateUniversity）所做的研究发现，在主菜中加入蔬菜泥，能减少料理的卡路里数，却不用牺牲食物的口感与味道。
研究人员发现，实验对象不预期吃到“隐身”在食物中的蔬菜有额外的好处。在不知情的情况下，不仅吃到比平常多2倍的纤维、还有富含维生素的蔬菜。
研究员布莱特（Alexandria Blatt）在“美国临床营养杂志”（American Journal of ClinicalNutrition）中写道：“过度摄取高能量食物将导致摄取过多热量。”
“以低能量食物取代高能量食物可以减少热量摄取，但若是不喜欢蔬菜味道的人可能很难施行。”（译者：中央社陈怡君）1000304
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