夫人掌厨 徐光普推介台湾美食

【新唐人2011年3月4日讯】(中央社记者唐雅陵圣保罗3日专电)“巴西利亚邮报”(Correio Braziliense)今天全版刊登驻巴西代表徐光普夫妇介绍台湾美食的专文,成功运用软实力向当地推介台湾。

徐光普夫妇1日在官邸宴请巴媒记者,夫人掌厨推介台湾美食。虽然较正式的台湾宴客有12道主菜,碍于公务繁忙,只好一切从简,但午宴仍有2道前菜、5道主菜和餐后点心,充分展现台湾特色美食文化。

不光是餐桌上的美食让记者印象深刻,徐光普夫妇亲切的待客之道、用心的料理与诙谐的谈话内容,更让出席者如沐春风。

当天的料理包括酸辣汤、春卷、家常豆腐、香烤鸡肉、清蒸鲤鱼、宫保鸡丁和虾仁炒饭。虽然每道菜的调味及搭配都不同,却少不了葱姜蒜椒。

徐光普向记者解说,台湾美食文化同时含有药膳精华,譬如在鱼料理中加姜的目的是为平衡鱼肉的温度:因为鱼生活在水里,属性冷食物,姜性热则可驱寒。

在品尝所有美味佳肴后,主人还奉上香味扑鼻的台湾高山茶及什锦水果冰,出席者赞不绝口。徐光普夫人并演奏世界钢琴名曲,营造优雅恬静的用餐环境,使得宾主尽欢。

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