基隆山药养生保健 口感Q

【新唐人2010年12月16日讯】（中央社记者杨淑闵台北16日电）行政院农业委员会桃园区农业改良场表示，产季在每年10到12月的基隆山药，今年利用肥培管理技术提高山药块茎内黏质液的黏度，品质更胜以往，食用口感极Q，欢迎民众选购。

桃改场指出，台湾地区基隆山药最大生产乡镇位在瑞芳地区农会所辖瑞芳镇、双溪乡及贡寮乡，由于当地气候及土壤特别适合栽种基隆山药，经场方研究人员技术指导，所栽培的基隆山药品质甚佳。

桃改场说明，山药主食地下块茎，营养极为丰富，除富含高量淀粉质及黏质液外，还含有维生素Ｂ、Ｃ、Ｋ，还有胆汁碱、尿囊素及淀粉消化酵素。

桃改场指出，本草纲目记载，山药可以健脾胃、益肾气、止泻痢、强筋骨。

场方强调，综合古书及现代研究证实，山药是极佳养生保健食材。场方也技术移转瑞芳地区农会的山药馅制造技术，将基隆山药制作成山药酥等加工产品，好吃又弹牙，欢迎民众前往瑞芳镇、双溪乡及贡寮乡走一趟选购品尝。