英科学家解先有鸡 才有蛋之谜

【新唐人2010年7月15日讯】“先有鸡还是先有蛋?”这个千古谜团已经有了答案。近日据英国科学家研究表明,蛋壳的形成必须依赖母鸡卵巢中才有的一种蛋白质。所以是先有鸡才有蛋。

据英国《每日邮报》报导,这种称为 (OC-17)的蛋白质扮演催化剂的角色,可以加速蛋壳的发展。而蛋壳是保护蛋黄与蛋白所不可或缺的因素,可以让小鸡在里面充份发育。

蛋白质可将碳酸钙转化为方解石结晶,亦即构成蛋壳的成分。方解石结晶在很多骨头和蛋壳中都可以发现,但鸡生成它们的速度比其它物种还快,大约每24小时可以生成6公克。

英国两所大学的科学家,利用一部超级电脑放大比例检视蛋的形成。不同的鸟禽类似乎拥有不同的蛋白质,但其功能相同。

了解鸡如何生成蛋壳也能提供设计新材料和制程的线索。

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