廚娘香Q秀

廚娘香Q秀：黑糖核桃富蘭爵蛋糕/糖磁心太軟蛋糕

廚娘香Q秀：黑糖核桃富蘭爵蛋糕/糖磁心太軟蛋糕

今天節目邀請到的是法式甜點高手潘楚岷老師為大家帶來美味又特色的黑糖核桃富蘭爵蛋糕，糖磁心太軟蛋糕。

2022-01-20

廚娘香Q秀：香檳草莓藏心軟糖/腰果杏仁藜麥

廚娘香Q秀：香檳草莓藏心軟糖/腰果杏仁藜麥

麥田金老師：法國藍帶廚藝學院高級西點師，擁有二十多年豐富教學經驗。今天帶來的是一個很簡單的、很Q彈的...

2022-01-19

廚娘香Q秀：紅麴里肌炒蝦仁/首烏黒蒜雙鮮

廚娘香Q秀：紅麴里肌炒蝦仁/首烏黒蒜雙鮮

專精台菜料理現職台北儂來餐廳行政總監的黃景龍主廚，運用具有藥用與食用雙重功能的紅麴醃豬里肌肉，再加上...

2022-01-07

廚娘香Q秀：北菇雞盅飯/蓮藕花枝餅

廚娘香Q秀：北菇雞盅飯/蓮藕花枝餅

在家即可自己做或是當宴客料理分享，也很不錯的北菇雞盅飯/蓮藕花枝餅，透過擅長港式點心的林鎔標老師分享...

2022-01-06

廚娘香Q秀：紫芋小排骨/紅麴斑魚片

廚娘香Q秀：紫芋小排骨/紅麴斑魚片

金帽獎五星主廚張立峯擅長用簡單的食材做出不平凡的料理，這回要用江浙菜方式分享紫芋小排骨/紅麴斑魚片...

2022-01-05

廚娘香Q秀：澎湖黑糖糕

廚娘香Q秀：澎湖黑糖糕

教學無數的陳郁芬老師分享不添加防腐劑的澎湖黑糖糕！讓您在家就可以做出黑糖味又濃又Q的美味澎湖黑糖糕...

2022-01-04

廚娘香Q秀：野菌美人腿/金沙焗南瓜

廚娘香Q秀：野菌美人腿/金沙焗南瓜

可以清蒸、煮湯肉質白嫩的筊白筍口感脆嫩清爽。簡單食材透過兩岸十大名廚王添滿的分享，野菌美人腿/金沙焗...

2022-01-03

廚娘香Q秀：雞家豆腐/蔭豉鮮蚵

廚娘香Q秀：雞家豆腐/蔭豉鮮蚵

經典台菜~雞家豆腐/蔭豉鮮蚵，透過頂級宴會大廚沈文山的分享，簡單好做，可以讓人多吃好幾碗飯。沈主...

2021-12-09

廚娘香Q秀：麻辣牛腱/冰鎮豆乾/四川泡菜

廚娘香Q秀：麻辣牛腱/冰鎮豆乾/四川泡菜

大宴小酌的首選麻辣牛腱/冰鎮豆乾/四川泡菜，透過經營私廚備受肯定的邱有德主廚分享，而且大方公開營...

2021-12-08

廚娘香Q秀：外婆板栗紅燒肉/松露鴨賞蒸石榴

廚娘香Q秀：外婆板栗紅燒肉/松露鴨賞蒸石榴

2019中華美饌廚藝大賽個人社會組總冠軍郭偉鈞主廚，分享最有家味道的外婆板栗紅燒肉/松露鴨賞蒸石榴...

2021-12-07

廚娘香Q秀：養生桂圓蛋糕/巧克力杏仁餅乾

廚娘香Q秀：養生桂圓蛋糕/巧克力杏仁餅乾

透過專業烘焙講師謝岳恩的分享，人氣推薦的養生桂圓蛋糕/巧克力杏仁餅乾都可以輕鬆簡單做出手作點心的幸福...

2021-12-06

廚娘香Q秀：奶油海鮮炊飯/鮮蝦鑲菇

廚娘香Q秀：奶油海鮮炊飯/鮮蝦鑲菇

畢業於高雄醫學大學護理學系的陸巧因，持續在熱愛的餐飲道路上築夢，並成為年菜評審。她分享奶油海鮮炊飯...

2021-11-11

廚娘香Q秀：焗烤蝦仁歐姆蛋/生煎香料鯛魚

廚娘香Q秀：焗烤蝦仁歐姆蛋/生煎香料鯛魚

現任大學餐飲管理系兼任講師的蔡敬修，分享焗烤蝦仁歐姆蛋/生煎香料鯛魚。蔡敬修主廚表示番茄表皮劃刀，放...

2021-11-10

廚娘香Q秀：鮝㸆肉/大千六一絲

廚娘香Q秀：鮝㸆肉/大千六一絲

兩岸十大名廚路凱源分享鮝㸆肉/大千六一絲。嫩Q有彈性的寧波名菜鮝㸆肉，讓人吮指回味。大千六一絲菜色清...

2021-11-08

廚娘香Q秀：叉燒飯/芝麻蔥燒餅

廚娘香Q秀：叉燒飯/芝麻蔥燒餅

擅長港式點心的林鎔標老師分享叉燒飯/芝麻蔥燒餅，香嫩的蜜汁叉燒肉質軟嫩，再加上蔥花多汁的蔥燒餅，真是...

2021-11-04

廚娘香Q秀：花生咕咕霍夫/焦糖椰心布朗尼

廚娘香Q秀：花生咕咕霍夫/焦糖椰心布朗尼

咕咕霍夫Kaoglof蛋糕是歐洲的傳統點心之一，布朗尼也是很受歡迎又家常的一種點心。透過烘焙名廚杜佳...

2021-11-03

廚娘香Q秀：鳳尾蝦繡球/香酥雞柳

廚娘香Q秀：鳳尾蝦繡球/香酥雞柳

開店級的鳳尾蝦繡球/香酥雞柳透過專門輔導職校學生及在全省各廚藝教室教學的鄭元勳老師分享，有學到就是有...

2021-10-07

廚娘香Q秀：【蛋糕】原味乳酪

廚娘香Q秀：【蛋糕】原味乳酪

2010年成立品牌，專心投入cheese蛋糕產業，這幾年連續獲得金馬獎指定品牌，國際亞洲無添加A.A...

2021-10-06

廚娘香Q秀：鮮蝦鑲中卷泰式風味沙拉/剝皮辣椒雞腿捲淋口水雞醬

廚娘香Q秀：鮮蝦鑲中卷泰式風味沙拉/剝皮辣椒雞腿捲淋口水雞醬

有夠泰式料理味，再加泰式甜雞醬，讓鮮蝦鑲中卷泰式風味沙拉的醬汁濃酥度味道升級。

2021-10-05

廚娘香Q秀：鳳梨餡/珊瑚鳳梨酥

廚娘香Q秀：鳳梨餡/珊瑚鳳梨酥

鳳梨酥一直是台灣人的伴手禮首選，精通素食料理的黃競慧老師分享純手工熬煮的鳳梨餡，以及完全素食的珊瑚鳳...

2021-10-04

廚娘香Q秀：酒釀乾燒鮮魚球/秘制貴妃子排

廚娘香Q秀：酒釀乾燒鮮魚球/秘制貴妃子排

酒釀乾燒鮮魚球的主角鱸魚去骨取肉，切塊劃花刀。起油鍋高溫炸酥魚至七分熟即可先撈起瀝油。

2021-09-07

廚娘香Q秀：秋意濃栗香皇冠蛋糕/蜂蜜抹茶可麗露

廚娘香Q秀：秋意濃栗香皇冠蛋糕/蜂蜜抹茶可麗露

研發各式廚藝教學分享與撰寫食譜書籍的莉雅老師，深信佳餚應美如藝術品，有溫度，但製作不複雜。秋意濃...

2021-09-02

廚娘香Q秀：黃金泡菜/韓式炸醬麵

廚娘香Q秀：黃金泡菜/韓式炸醬麵

現任大學餐旅管理系專技助理教授的黃經典老師著作很多，他分享的黃金泡菜，做起來一點都不難，大白菜品種多...

2021-09-01

廚娘香Q秀：酸菜魚湯/櫻花蝦芋絲/四川泡菜

廚娘香Q秀：酸菜魚湯/櫻花蝦芋絲/四川泡菜

經營私廚備受肯定的邱有德主廚，分享酸菜魚湯裡的高湯，是用豬大骨、雞骨、老母雞、里肌肉用大火熬4小...

2021-08-31

廚娘香Q秀：杏仁酥條/雪Q餅

廚娘香Q秀：杏仁酥條/雪Q餅

教學無數的陳郁芬老師分享杏仁酥條/雪Q餅，跟著做，自用送禮皆歡喜！

2021-08-06

廚娘香Q秀：扁魚白菜/麻油腰子

廚娘香Q秀：扁魚白菜/麻油腰子

頂級宴會大廚沈文山分享經典台菜~扁魚白菜/麻油腰子。扁魚炸酥後要用米酒噴一下，這是它更酥更香的小撇步...

2021-08-05

廚娘香Q秀：拉絲香芋條/千層芋頭酥

廚娘香Q秀：拉絲香芋條/千層芋頭酥

著作《港點小王子鄭元勳的伴手禮點心》的鄭元勳老師，聽見自稱是芋頭控主持人的心聲，特別分享拉絲香芋酥/...

2021-08-04

廚娘香Q秀：蟲草乾魷烏雞湯/溫泉茭白鹽煎肉

廚娘香Q秀：蟲草乾魷烏雞湯/溫泉茭白鹽煎肉

郭偉鈞貴為飯店大主廚，但家裡廚房則是媽媽的客家菜及太太的山東菜主導，大江南北的鮮香融成一家，也巧妙...

2021-08-03

廚娘香Q秀：綠咖哩海皇牛奶鍋/薑黃番茄燴蝦球

廚娘香Q秀：綠咖哩海皇牛奶鍋/薑黃番茄燴蝦球

廚娘香Q秀：綠咖哩海皇牛奶鍋/薑黃番茄燴蝦球：微辣的綠咖哩是很多人的最愛，匯聚濃濃海味的綠咖哩海皇牛...

2021-07-08

廚娘香Q秀：大煮干絲/蟹粉鮮蝦仁

廚娘香Q秀：大煮干絲/蟹粉鮮蝦仁

金帽獎五星主廚張立峯擅長用簡單的食材做出不平凡的料理，大煮干絲/蟹粉鮮蝦仁色味俱佳，的確是有內涵...

2021-07-07

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