【新唐人北京時間2024年05月22日訊】墨西哥城一家只提供四種口味的捲餅店，最近晉級為米其林餐廳。一起來看他們的成功祕訣。
又是一個忙碌的日子，厨師馬丁內斯在爐火前有條不紊地煎肉和玉米餅，飢腸轆轆的食客們則排起長隊，耐心等待屬於自己的墨西哥捲餅。
終於等到了美味，食客們在香噴噴的煎肉上加上洋葱碎和青辣椒來調味，捲起玉米餅，一口咬下去，臉上瞬間寫滿了幸福和滿足。
墨西哥畫家何塞·卡斯塔內達：「我就是墨西哥城人。我知道很多快餐店。這家非常棒。味道和服務都極好。」
這裡是1968年開始營業的「萊昂的卡利法」，一家位於墨西哥城的路邊小店。56年來只提供四種不同餡料的墨西哥捲餅，如今突然躋身多是頂級高檔餐廳的米其林指南，厨師分享了祕訣。
「萊昂的卡利法」餐廳厨師馬丁內斯：「祕訣是塔可餅的品質，包括肉，玉米餅，所有材料。」
這裡的墨西哥捲餅在當地並不便宜，大約5美元一份，但扎實的煎肉和純粹的玉米餅，讓食客覺得物有所值。
入選米其林指南的上榜餐廳會被授予一到三顆星星，評選標準包括食材、味道、擺盤以及是否物有所值等。
墨西哥共有16家米其林一星餐廳和2家米其林兩星餐廳，「萊昂的卡利法」是其中唯一的捲餅店。
新唐人電視台記者任浩綜合報導
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