乾燒黃魚 做法簡單 味道香濃

大黃魚肉質細緻、美味，適合於蒸、煮、炸。今天和大家分享一道好吃的乾燒黄魚家常做法，做法簡單、入味，魚肉鲜嫩，味道香濃。

1.準備一條大黃魚，刮掉魚鱗，去除內臟，清水洗淨。在魚的背部切成斜刀。

2.碗中放入切好的薑絲、蔥絲，再加點料酒和鹽抓出水分，擦在魚身上，醃5分鐘，薑蔥水可以去除腥味。

3.薑、蒜切成粒，蔥切成蔥花。準備一粒大料和少許花椒。

4.準備料汁，碗中加兩勺醬油，一勺蠔油，少許鹽，少許胡椒粉，一勺白糖，半碗水攪拌均勻。

5.取下黃魚身上的材料，用廚房紙擦乾，避免燒魚的時候水濺出，傷到自己。

6.起鍋，加油，放人黃花魚，小火煎至兩面金黃。加入薑、蒜粒、花椒和大料，煎香。

7.放入調製好的醬汁，中小火慢煮。大概8分鐘左右，熟了，中途翻一個面，大火收湯汁，裝盤，撒上蔥花。

這樣一道鮮香的乾燒黃花魚就做好了。

（責任編輯：嘉欣）