芝麻辮子手撕麵包 在家簡單自製(視頻)

芝麻辮子手撕麵包,在家簡單自製。

材料:
高筋麵粉 Bread Flour 300g
糖 Sugar 20g
鹽 Salt 3g
雞蛋(大) Egg(L) 1
鮮酵母 Fresh Yeast 9g (乾酵母 Dry Yeast 3g)
冰水 Ice Water 60g
冰牛奶 Cool Milk 70g
無鹽牛油 Unsalted Butter 30g

表面 Topping:
白芝麻 適量 White Sesame in moderation
無鹽牛油 Unsalted Butter 25g
160°C/200°C 或 180°C 15mins

以下YouTube視頻示範教大家:

(責任編輯:張信燕)

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