【新唐人北京時間2018年03月14日訊】一般人炒菜都是先加油,鍋熱了以後再下菜來炒,但是這樣做會讓油高溫變質。

如果用油包菜的方式來炒,先下菜炒熟再下油,這樣就可以吃到健康蔬菜也吃到沒變質的好油。

做法:

1、鍋加熱,不要加入水、油或任何調味料。

2、放入切好的蔬菜,蓋上鍋蓋。

3、不時炒一下蔬菜使出水及炒熟。

4、將多餘的湯汁倒掉。

5、倒入一湯匙好油,均勻攪拌,讓油包菜,再加入調味料即可。

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(責任編輯:張信燕)

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