【新唐人2018年02月04日訊】這個週末連續3天，法國「海外省美食展」在巴黎熱鬧舉行。法國的海外行省和領地多處於熱帶地區，飲食文化與法國本土差別不小，非常具有異國風情。
第三屆法國「海外省與海外領地」美食展，匯集了120個展位，有來自包括瓜德魯普島，留尼旺島，聖馬丁，法屬波里尼西亞等等地區的美食。從主菜到小吃，飲料到甜點，品種非常齊全。法國海外領地大多處於熱帶地區，因此烹飪中使用的調料與食材和法國本土差別很大。
例如留尼旺島著名菜餚有rougail燉香腸和奶酪咖哩餃，放了薑和劍葉橙調味，老闆說當地飲食深受印度、非洲和亞洲文化的影響；還有瓜德魯普手搖冰沙，原料是椰漿、牛奶，在當地擁有百年歷史的傳統。食材豐富的圭亞那，有大海蝦、燉雞肉、炸香蕉、五穀米飯等，被老闆精心擺在小桌上展示。
圭亞那餐飲老闆Thierry SERAPHIN：「圭亞那的土地很肥沃，種什麼都長得好，加上熱帶氣候，所以什麼食材都有。」
Cap Vert餐飲老闆Odette De Rosario：「一般法國人不了解我們的菜餚，所以我們來這裡讓大家品嚐。我們的名菜是Cachupa，用黃玉米，白玉米，紅豆，燉成一鍋，再加上豬排骨和薰香腸，或其他各種肉類。」
老闆介紹得很熱情，那麼顧客吃完的反應又如何呢？
顧客Olivier MARCHAISSE：「很獨特。老闆再送我一份也沒問題。」
品嚐美食，體驗法國海外省的特色文化，展會預計會吸引超過6萬名訪客在這個週末到訪。
新唐人記者思遠、清風巴黎採訪報導
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