【美食天堂】紐約人氣爆漿小籠湯包

【新唐人2015年01月06日訊】【美食天堂】（15）紐約人氣爆漿小籠湯包

這道脆皮牛肉的做法如下
1.將牛肉絲放入生粉(玉米澱粉)裡和一和
2.和完後下油鍋裡炸得金黃酥脆
3.另起一鍋將醬油 醋 鹽 糖和蜂蜜等調料
4.放入鍋中熬煮至濃稠
5.再將牛肉絲放入鍋中翻炒
6.然後再灑上白芝麻 就大功告成了

充滿鄉村味的樸實料理農家小炒做法是
1.將豬五花肉切成片狀
2.然後將辣椒切好備用
3.豬肉片放進油鍋裡大火快炒
4.炒熟後將油瀝掉
5.加入調料翻炒上色然後起鍋
6.再來放入薑片蔥段 辣椒 醬油等一塊大火翻炒
7.最後再加入剛剛炒過的豬肉片
8.炒至熟透即完成

割烹料理的烹調方式本身就不強調複雜，而是食材的新鮮。
看著這個用鹽醃過的秋刀魚，在烤爐上烤的滋滋作響，香味四溢。
肥嫩的魚肉上不斷冒著油脂，光是看就很過癮。

這個箱壽司可以說是壽司界的藝術品，箱壽司的作法是採用方型的盒子。
再將食材跟米放上，最後再用壓具往下緊壓，讓食材跟米飯味道充分融合。最後再用刀切成一塊一塊的，箱壽司也比較流行在大阪，所以又有別名叫大阪壽司。最後再放上魚子，這些魚子是阿拉斯加。

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