【新唐人2013年03月06日訊】近年來隨著健康食品的發展趨勢，紐約的日本拉麵館也在迅速發展，五年內增長了近十倍，拉麵也逐漸走上了中餐館的菜單。請看記者在紐約國際餐館展上的採訪報導。
日本拉麵源自中國，日本最早關於中國麵條的記載是明朝末年。而今天相對於全球約三萬家麥當勞快餐店，單在日本國內就有8萬多家拉麵館。許多日本公司開始拓展海外，瞄準美國市場。
日本NISHIMOTO貿易公司TAKUYAMAMOTO表示（NISHIMOTO TRADING CO., LTD）：“拉麵館和拉麵正在美國市場中上升 。”
美國加州MIYASAKA公司GEORGEWANG說：“今天我們可以數出大約40，40到50個紐約拉麵館，但五年前可能只有5家”；熱騰騰的拉麵，健康又好吃 ，是拓展海外市場的關鍵。
美國加州MIYASAKA公司GEORGEWANG說：“我認為將來這是一個健康趨勢，事實上你用不到12美元可得到一碗很好拉麵，那很有大的吸引力，考慮到像漢堡或比薩，這能夠得到簡單美味和好價格，我覺得那非常重要。”
雖然價格雖然實惠，但是食材可不隨便，通常每家日本拉麵店都有自己的獨家秘訣，關鍵就在湯頭。
美國加州NIPPON食品服務公司HIDEYUKIYAMASHITA說：“這個拉麵混合了湯，麵條和配料，但是這個湯本身很複雜，你需要煮骨頭，豬骨或雞骨和蔬菜，那要花6到12小時”。
事實上，日本拉麵早已悄悄搶攻了美國市場，因為紐約不少中餐館出現日本拉麵菜單，成為一個有趣的新趨勢。
新唐人記者鄭浩紐約報導
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