【新唐人2013年01月01日訊】這裡是巴黎旺多姆廣場，這裡聚集著全球最有名的珠寶店，每年過節聖誕時，很多人都會來這裡購買珠寶呀，項鍊等送給自己的親朋好友，在節日裡除了送禮物之外法國人還幹甚麼呢？那就是吃。
Guy Savoy是法國米其林三星餐廳，今天名廚Guy Savoy如所有的法國人一樣也在為自己的親朋好友準備聖誕餐會。
我們現在去看一下Guy Savoy廚房，看他們都在準備甚麼樣的法餐。
在地下廚房裡，廚師們正在忙碌著配菜。
捲心菜包肉餡，這應該是今天的主菜，被烘烤出來的捲心菜看起來色味俱佳，可口誘人。
Guy Savoy：“這看起來很好看，裡頭不會都是肉餡吧？”
員工：“有很多的蔬菜，有兩層捲心菜，我大概放了160克的內餡。”
“汁的味道很好”
“放著它讓他味道慢慢滲透為止。”
今天Guy Savoy專門準備幾道前餐呈現給電視機前的觀眾們。
在法國聖誕節及年末期間都會吃生蠔，也許正好是這個季節生蠔的質量最好的緣故吧。
“這是蔬菜配生蠔一道菜，我澆上生蠔汁，再加上一點點的熱燒海水，現在就可以一起吃。”
冰鎮海水凍生蠔，脆米海帶蠔肉湯。
“龍蝦也是同樣的（程序），這是龍蝦配上煮熟的龍蝦醬汁。”
法國松露可是相當昂貴的材料，Guy Savoy今天給我們做的是朝鮮薊配松露。
“這要（抹著黃油）與法式蘑菇糕點一起食用。”
最後我們要看一下點心，就是融化巧克力。
Guy Savoy：“法餐並不是只局限在做菜，需要與所有的周邊氣氛，需要很漂亮的餐桌，上面擺上漂亮的裝飾品，氣氛要熱，還有好酒，這個不能缺，上乘的麵包，奶酪，最後有點心結束，這一切就是法國傳統美食文化，我還要再加的話，就由親朋好友來圍繞桌子。”
接著我們把鏡頭交給德國
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