【新唐人2012年10月9日訊】您知道有名的臺鐵排骨便當，其實有五種不同版本嗎？臺鐵計劃會在月底，邀請美食專家和知名大廚，選出最受美味的排骨便當，統一口味在全臺販售。
打開臺鐵最有名的排骨便當，一大塊排骨幾乎佔滿整個便當盒，再看看油亮的光澤，讓人忍不住想要大咬一口。
民眾：「這排骨的嗎？」
排骨便當一上架，民眾自動排好隊，全都是衝著這塊古早味的排骨而來。
民眾：「這個好吃啊，這個好吃？(為甚麼會比較好吃)古早味，吃習慣了。」
民眾：「別人是說很好吃，我朋友說要吃，他現在要回臺中，我就過來幫他買。」
因為一吃就上癮，有人一買就是17個，全臺最多一天可以賣出2萬5000個排骨便當，不過明明都是臺鐵製作的，卻有民眾反應，北中南五個鐵路餐廳做出來的味道卻不一樣。
民眾：「臺北這邊比較好吃，臺中的很甜，比較甜，比較不喜歡吃臺中的。」
臺北餐廳的排骨，以洋蔥、蒜、薑醃製，口感較甜，臺中則是先裹粉再下鍋油炸，比較多汁﹔高雄則是先油炸到三、四分熟，放進老滷汁後，口感較為軟嫩﹔至於花蓮 走的是低鹽養生風，醃製時間短，比較輕淡。而車勤部則是著重在主廚的秘方和辛香料，雖然口味比花蓮重，但口味還是屬於清淡。
臺鐵餐旅總所總經理 朱來順：
「他(主廚)就跟我講說，我的東西是最好的，(民眾反應)可能是個案而已，臺鐵便當的重點，就是這塊排骨，也是我們的精髓，因為我們把精髓先統一起來，各地的食蔬由各地去決定。應該是會創造各地的特色。」
臺鐵除了在月底進行PK，也會每半年評比一次，讓最受歡迎的排骨便當，可以真正做到標準化。
新唐人亞太電視綜合報導
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