化危機為轉機 重視飲食風險

【新唐人2011年6月4日訊】(中央社記者魏紜鈴台北4日電)塑化劑風波衝擊台灣,台北醫學大學公共衛生學系教授韓柏檉今天表示,民眾應藉此以風險與宏觀角度,重新檢視並落實修正健康的生活。

韓柏檉表示,現代人的生活充斥著無所不在的化學物質,想要有健康環境與飲食的人,應從宏觀的「環境毒物風險治理」來重新檢視生活細節。

  他說,「健康風險」是由毒性大小、濃度高低、接觸頻率、接觸時期,相乘影響得來的結果;民眾唯有減少接觸的頻率和時間,才能夠降低有害物質對人體的影響。

他表示,生活中不只有DEHP,還有比DEHP毒性強100萬倍的戴奧辛,還有汞、農藥中的DDT等有毒物質,應該要讓民眾有計算生活中健康危害風險值的能力。

韓柏檉表示,世界衛生組織(WHO)資料中說明健康有3個層次,順序是健康促進(指運動、健康飲食和調整心靈)、健康保護、醫療。

他認為,現代人少運動,吃得不營養又壓力大,沒有以行動落實注意環境中無所不在的毒,使得健康沒保護,當然就只能去看醫生了。要避免毒化物侵入體內或危害健康,需靠每人修正習慣與行為,才能真正改善。

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