【新唐人2011年2月24日訊】近日大陸消費者廣泛流傳：一些無良商家為了麵條更彈牙及不易折斷，添加化工產品如食用膠、檸檬黃、蓬灰、複合磷酸鹽等，有的加入明礬使麵條白亮光潔，濕面遇火後可輕易著火，而且整根燃燒，還可燒出火苗、發出皮毛燒焦的刺鼻氣味，剩下的發黑灰燼異常堅硬。這樣的麵條你敢吃嗎？
濕麵條掉火旁很快被燃著
據《大河報》報導，鄭州的趙女士近日投訴稱：“有個親戚做麵條生意，裏面摻有食用膠。這樣的麵條咋煮都不會斷，親戚說賣麵條的都加有這種東西，米線裏也摻有食用膠，吃起來很筋。我上網一查，很多人說吃一碗米線等於吃進一個塑膠袋。”
家住經三路的張先生說：“我從農貿市場買回濕麵條，做飯時兩根麵條掉火旁很快被燃著了。我拿幾根麵條用火機點燃，想不到麵條都燃燒了，燒後有股刺鼻的氣味，燒後的粉末發硬，麵條裏到底添加的是啥東西？”
麵條裏都摻有添加劑
近日，有媒體暗訪10多家麵條店，發現做麵條的在麵條裏摻有添加劑。
在一家麵條店記者看到有一種叫“蓬灰”的添加劑，女店主說：“現在都用這種東西，拉麵、麵條和米粉中都加有這東西。”
記者進入一家麵粉店，見地上放著一瓶落滿灰塵的玻璃瓶，內裝鐵紅色檸檬黃。就問這是幹啥用的？老闆說：“是往熱乾面里加的。”
記者到另幾家麵條店，店主直言不諱地說：“現在有哪家不用添加劑？麵條中加入明礬，麵條看上去白亮光滑，好賣；明礬加到油條裏，炸出的油條好看還不塌架。麵條店使用的檸檬黃、蓬灰、複合磷酸鹽等，在糧油店調料店都可買到。”
專家指出，添加劑會對人體造成嚴重危害，易引致腦退化，多吃傷胃甚至致癌。
有專業麵點師說：“要增加麵條的筋道，和麵時在麵粉中加入雞蛋和食鹽，做出的麵條口感潤滑有嚼頭。要想改變色澤和口味，可在麵粉中加些綠豆粉、黑豆粉。用胡蘿蔔汁、芹菜汁、菠菜汁加入雞蛋和麵，麵條也很筋道。我不贊成用色素和添加劑，這既沒營養，也不利於健康。”
