新研究:喝牛奶可預防糖尿病

【新唐人2010年12月22日訊】(中央社台北22日電)當前的流行看法認為乳製品會損害健康,但最新研究顯示,喝牛奶或許有助於預防第二型糖尿病,定期攝食乳製品,能實際上降低罹患第二型糖尿病的風險高達60%。

據英國「每日郵報」(Daily Mail)報導,美國哈佛公共衛生學院(Harvard School of Public Health)研究人員表示,關鍵成份是存在於牛乳、乳酪、酸乳和奶油中的不飽和脂肪酸「反式棕櫚烯酸」(trans-palmitoleic acid),它能對抗第二型糖尿病

研究報告刊登在美國「內科醫學年鑑」(Annalsof Internal Medicine)。研究人員追蹤逾3700名參與對象長達20年。

研究人員量測參與者的血糖、胰島素和各種脂肪酸的濃度,結果發現反式棕櫚烯酸濃度最高者,罹患第二型糖尿病的風險降低約60%。

主要研究人員莫札法里恩(Dariush Mozaffarian)表示:「這項關連非常顯著。」

這項研究也似乎證實了先前的研究結果。先前的研究顯示,飲食中富含乳製品,罹患第二型糖尿病及相關代謝異常的風險較低。

去年針對324項有關牛乳攝取與健康效應研究的評估結果顯示,攝食牛乳的益處凌駕任何可能危險,可降低常見疾病死亡風險達15-20%。

其中若干研究顯示,每天僅喝1/3品脫(約190毫升)就見效,其他研究則涉及定期喝幾乎每天1品脫(568毫升)。

莫札法里恩說:「先前的諸多研究顯示,攝取較多乳品者,罹患糖尿病的風險較低,但一直無明確生物學解釋。這是首度針對反式棕櫚烯酸與糖尿病風險間的關連進行評估。」

他又說:「我們懷疑,是否在乳脂肪中天然存在的這種反式脂肪酸,可能會部分模仿順式棕櫚烯酸(cis-palmitoleic acid)的正常生物學角色。」人體能自行製造順式棕櫚烯酸。

他指出,動物實驗顯示,順式棕櫚烯酸能預防糖尿病。

研究報告的資深執筆者霍塔米斯里吉爾(Gokhan Hotamisligil)表示,這項最新研究獲致重大發現,但需要透過能闡明其機制的實驗來驗證。

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