【新唐人2010年12月10日訊】（中央社記者曹宇帆布魯塞爾9日專電）入冬的比利時首府布魯塞爾，氣溫在攝氏零度上下徘徊，卻絲毫不減歐洲友人往來穿梭慕名台灣美食節的熱情，而飽享台灣風味饗宴的歐洲友人，更對台灣軟實力留下深刻印象。
首次在歐洲聯盟總部布魯塞爾舉行的台灣美食節一連3天，第一場就吸引200多位歐洲友人共襄盛舉，駐比利時代表處官員說，在各大地鐵站與車廂刊登海報發揮很大的功效，不過短短兩天時間，就只能對向隅者說下回請早。
當然，台灣美食首度在菁英薈萃的歐盟總部亮相即獲得熱烈迴響，駐外館處的大力宣傳固然是主因，但台灣福爾摩莎美食廚藝協會副會長岳家青率領的5位主廚團隊，都具備金牌加身的好本領，更具號召力。
他說，以往在台灣辦數百人共襄盛舉的大型國宴，手下有19位主廚一同配搭，但出門在外人力調度必須精簡，5位主廚要辦出相當於大型國宴品質的佳餚，壓力很大，卻也倍感光榮。
大廚們調配的料理第一道就讓賓客為之驚豔，因為米酒香混著鮮嫩雞肉摻著麵線的麻油雞，讓嚐慣紅酒燉肉或白酒釀魚的歐洲友人驚喜連連，「雞肉與米酒這麼平凡的食材，配在一起口感這麼不凡」。
熱滾滾的麻油雞麵線下了肚暖和了身子，隨即開胃的冷盤上桌。別出心裁的台式冷盤有四道風味，醉雞、西芹、蕃茄與淡菜，呈現四季風情。
義大利作曲家韋瓦第的交響曲四季，是歐洲人陶醉四季知性美的最佳聽覺饗宴，而台灣美食把四季變身為可嚐、可聞的色香味俱全菜餚，在場者細細咀嚼也彼此討論究竟哪一道象徵著春夏秋冬。
儘管意見各有千秋，但是灑上梅子粉的番茄，卻讓在場賓客頻頻詢問這是如何製造的驚喜？番茄原汁混著梅子粉呈現的酸甜口感，「好像飛舞的仙女棒灑上亮麗的金粉」，梅子粉的英文名plum powder現場口耳相傳。
還有傳統客家風味的鹹豬肉包裹在大明蝦裡蒸透，以及梅干扣肉都讓人食指大動，等不及的貴賓有人所幸把刀叉擱在一旁，舉著不甚的靈活的筷子夾著手指，有樣學樣揣摩台式餐具的奧秘，吃得盡興。
酒酣耳熱氣氛熱絡，賓主盡歡之餘，有人開始感嘆，台灣這麼美妙，應該積極走上國際舞台，紛紛獻策出點子，有人主張美食節應該擴大規模一年一次，也有人建議舉辦台灣週，把台灣傑出的軟實力元素通通結合。
來自德國的女士說，「我雖沒去過台灣，但享用了台灣美食，我能體會台灣的美好，因為只有美好的人事物，才能呈現絕佳的美食」。她表示，經營對外關係邦交固然重要，但更重要的是友誼，而台灣是值得交往的好朋友。（本文附有影音）
