颱風天冰箱停電 勿吃腐化食物

【新唐人2010年9月18日訊】(中央社記者陳麗婷台北18日電)颱風來襲，各地嚴防豪雨，不少地區也可能面臨停電。醫師今天提醒，停電後，冰箱裡的肉類、滷製品很容易腐敗、孳生細菌，千萬不要亂吃，以免引發食物中毒。

颱風除帶來豪雨外，部分地區也可能因此停電。台大醫院家庭醫學部醫師姚建安受訪表示，停電後冰箱溫度逐漸下降，食物容易腐敗，尤其是肉類、滷製品必須保存在7度到8度左右，一旦停電，就很容易變質，孳生細菌。

姚建安說，停電後冰箱溫度會慢慢升高，肉類就會分解腐壞，孳生細菌，要是吃下肚，通常在4到6小時，會出現發高燒、腹瀉、噁心、嘔吐等症狀，這就是典型的細菌性感染、食物中毒現象。

汐止國泰醫院內科、腸胃肝膽科主任楊瑞能受訪表示，冰箱分為冷藏及冷凍，停電後應盡量減少開關冰箱的次數，以冷藏來說，像切片西瓜等水果、開封過的奶製品，停電12小時後都不要再食用。

在冷凍方面，楊瑞能說，冷凍的肉類、魚類等，在停電超過24小時以後，都不要食用

楊瑞能也提醒民眾從冰箱取出食物食用時，還是要先聞聞看有沒有異味或腐爛，以免不小心吃壞肚子。