加拿大政府著手減少民眾食鹽攝入量

【新唐人】也許很多人都知道攝入過量的鹽對健康有害，但是您知不知道造成心血管疾病的原因25－30％是因為攝入過量的鹽呢，一起去看看加拿大人是怎麼對待這個問題的。

這個家庭已經開始吃低鹽型早餐了，他們不再吃傳統的麥片了，因為媽媽發現麥片裡有大量的鈉。但是很多加拿大人還沒有意識到這一點，也不知道過量吃鈉是導致心臟病和高血壓的重要原因。

2007 年加拿大統計局數據顯示，在19至70歲的加拿大人中，85％的男性和60％的女性攝入了超過需要的鈉。而這項調查還不包括食品中添加的鹽。加拿大男性每天平均食用4,100毫克的鈉，女性是2,900毫克，甚至3歲以下的孩子每天都攝入2,000 毫克的鈉，也就是說每人每天平均攝入3,092毫克的鈉，超過建議攝入量的1╱3。

加拿大健康專家呼吁為食品加工業建立更嚴格的標準。加工過的食品中含有大量的鹽，如果食品製造商能使用現有鹽含量的一半，一年就可以輓救十五萬人的生命。

加拿大預防心臟病網絡的生物化學家凱文 威爾斯透露，每年有30名加拿大人因為攝取過量的鹽分而死亡。“我們估計這是造成25－30％的心血管疾病的原因。”

三年前英國展開了一次呼吁民眾少吃鹽的宣傳活動，美國食品和藥物管理局也在制定加工食品含鹽量的標準，現在加拿大政府也計劃在明年年初成立一個咨詢小組和食品加工業商定含鹽量的標準。