廚娘香Q秀:鹹蛋蒸肉餅/生菜蝦鬆

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【新唐人2005年8月20日訊】廚娘香Q秀(35)鹹蛋蒸肉餅/生菜蝦鬆:一定要用蔥白和老將的汁,以免影響口感。

鴨蛋具有特別的鹹香味,與豬肉拌在一起,蒸成肉餅,是家庭常用的菜肴。今天如果突然來了客人,在沒有任何的準備之下,蒸肉餅就成了招待客人最下飯的菜色之一。除了簡單的鹹蛋蒸肉餅,精緻美味的生菜蝦鬆也是一道非常受歡迎的餐點,生菜蝦松用以香菇、荸薺粒夾著鬆脆的油條粒作餡,上面加了蝦肉,嫩脆爽甜。新鮮的生菜把營養豐富的餡裹成圓圓滿滿的生菜包,送入嘴�慢嚼輕咽,嗯∼滿嘴都是夏天的脆爽可口呢!

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