【新唐人】肉粿是甚麼？你可曾吃過？東港鎮上葉先生的肉粿店已有六十年的歷史、經營至今已經是第三代了！起初只是路邊的一個小吃攤，由於口味獨特、深受鄉親喜愛、甚至還吸引許多外地人慕名而來吃肉粿；現在東港賣肉粿的店已不止葉先生一家了、但葉先生家的肉粿依舊是（識途老馬）的最愛！
葉老闆说：“粿是古時後候家家戶戶都會蒸，我們早期就開始配上多種材料一碗一碗賣。”
肉粿的製作是將米浸泡後加水研磨成米漿、再把米漿倒入蒸籠蒸熟，蒸熟的粿上面還要加上葉先生自製的香腸切片、炒熟的三層肉、爆香的蝦米、最後淋上用虱目魚、大骨、米漿所熬製近十個小時後的高湯！這就是一碗最到道地的東港肉粿了！六十年的歲月，考驗著經營者用心的堅持，六十年的歲月也同樣是口碑的最大保證！
新唐人記者 陳靜容 王衣玲 屏東報導
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