亞洲最佳女廚師獎 台灣陳嵐舒榮獲

【新唐人2014年02月24日訊】由威廉•瑞德商業傳媒（William Reed Business Media）主辦的「亞洲50最佳餐廳」的頒獎典禮24日晚間登場，其中一個系列獎項凱歌香檳亞洲最佳女廚師，今年由台灣女廚師陳嵐舒榮獲。

據中央社報導，陳嵐舒是台中法式餐廳「樂沐」（Le Mout）主廚，對於能夠獲選凱歌香檳亞洲最佳女廚師，她接受中央社記者訪問時說，自己第一時間有點不敢相信，她以為可能要再晚一點才能拿到獎。

陳嵐舒說，這個獎是一個很大的肯定，能在這個領域被專業的經理人、主廚和食評家選出，她很驕傲現在就可以把這個獎帶給自己的團隊。

陳嵐舒近幾年一直致力於把台灣食材應用在法式料理中，她說，台灣食材有很多潛力和變化性，用法式料理方式呈現出來，讓人相當驚豔，創作起來也很有樂趣。

陳嵐舒說，在地食材的新鮮度和品質都很好，使用在地食材創作，是近幾年料理界的趨勢，大家會開始反思與環境的互動。

陳嵐舒從巴黎斐杭迪法國高等廚藝學院（ESCF- Ferrandi）畢業後，曾與甜點名廚赫梅（Pierre Herme）等多位法國名廚共事，也曾在多家米其林星級餐廳工作。

回到台灣後，陳嵐舒2008年在台中開設樂沐法式餐廳，提供融合正統法式烹調及現代創意的頂級佳餚。