亚洲最佳女厨师奖 台湾陈岚舒荣获

【新唐人2014年02月24日讯】由威廉•瑞德商业传媒（William Reed Business Media）主办的“亚洲50最佳餐厅”的颁奖典礼24日晚间登场，其中一个系列奖项凯歌香槟亚洲最佳女厨师，今年由台湾女厨师陈岚舒荣获。

据中央社报导，陈岚舒是台中法式餐厅“乐沐”（Le Mout）主厨，对于能够获选凯歌香槟亚洲最佳女厨师，她接受中央社记者访问时说，自己第一时间有点不敢相信，她以为可能要再晚一点才能拿到奖。

陈岚舒说，这个奖是一个很大的肯定，能在这个领域被专业的经理人、主厨和食评家选出，她很骄傲现在就可以把这个奖带给自己的团队。

陈岚舒近几年一直致力于把台湾食材应用在法式料理中，她说，台湾食材有很多潜力和变化性，用法式料理方式呈现出来，让人相当惊艳，创作起来也很有乐趣。

陈岚舒说，在地食材的新鲜度和品质都很好，使用在地食材创作，是近几年料理界的趋势，大家会开始反思与环境的互动。

陈岚舒从巴黎斐杭迪法国高等厨艺学院（ESCF- Ferrandi）毕业后，曾与甜点名厨赫梅（Pierre Herme）等多位法国名厨共事，也曾在多家米其林星级餐厅工作。

回到台湾后，陈岚舒2008年在台中开设乐沐法式餐厅，提供融合正统法式烹调及现代创意的顶级佳肴。