燜餅是一道北方料理，既可以當作一道菜，也可以當作麵食，而且營養豐富、老少咸宜。跟廚娘學做燜餅，你首先要學會做蔥油餅，學會以後就不必到街頭巷尾排長龍買蔥油餅了。燜餅要好吃，蔥油餅要酥脆，吃起來不能一團糊塗。所以，要掌握成功麵糰的「三光」要訣，以及各種蔬菜拌炒時入鍋的先後順序…
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2023-10-16
燜餅是一道北方料理，既可以當作一道菜，也可以當作麵食，而且營養豐富、老少咸宜。跟廚娘學做燜餅，你首先要學會做蔥油餅，學會以後就不必到街頭巷尾排長龍買蔥油餅了。燜餅要好吃，蔥油餅要酥脆，吃起來不能一團糊塗。所以，要掌握成功麵糰的「三光」要訣，以及各種蔬菜拌炒時入鍋的先後順序…
