人造鸡肉试吃 消费者:像鸡腿肉结合豆腐

【新唐人北京时间2023年11月18日讯】如果不是农场养的鸡,而是在实验室里培育的人造鸡肉,你会愿意吃吗?近期,有烤鸡爱好者试吃比较了这种细胞培养的鸡肉。来听听他们的评价。

一块鲜嫩的肉,吸收酱汁的精华,在烤炉上散发诱人香味。这块肉看似一般,它的出生地其实是实验室的培养皿。它,是一块人造鸡肉

创造它的加州GoodMeat公司,近期邀请了多位烤鸡爱好者进行试吃

试吃者 Kenzo Khoo:“这很像真的鸡肉,特别是它的口感。”

试吃者 Joan Hu:“味道和鸡大腿有一点相似,但我也觉得它有点像豆腐,就像两者的结合。”

试吃者 Karen Hunt:“它可能比真正的鸡肉更有弹性。但鸡肉味道还是有的,显然烤得很好,香气与鸡肉非常相似。”

虽然业者和专家都希望未来能多生产这种人造肉,来保护动物和环境,但普通百姓可不这么想。

根据美联社的调查,只有18%的美国人表示非常愿意尝试人造肉,在不太愿意尝试的民众中,有一半人认为不安全。

世界卫生组织的报告指出,人造肉确实潜藏安全问题,如微生物污染、生物残留物、过敏原等。

目前,只有70家食品公司开始研究和制造人造肉。

管理顾问公司麦肯锡预测,到2030年,人造肉的产量将达到数十亿磅,但这只占全球肉类供应量的一半左右,还远远跟不上人类的需求。

新唐人电视台记者张博媛综合报导

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