干燒蝦仁的家庭做法 蝦肉Q彈 美味香甜

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蝦的營養價值非常豐富,富含蛋白質,不但提供了身體的能量來源,還可提升身體免疫力和補足身體修補細胞的能量。 乾燒蝦仁是一道釀香甜味的家常菜,那麼如何燒出蝦肉Q彈、醬香酸甜的這道美食呢?下面一起來看看吧。

1.準備300克蝦仁,蝦背剖開,除去蝦線,蝦背剖開有利於醬汁吸收,蝦仁全部清洗乾淨控水,備用。

2.準備配料:大蔥切成花,幾個大蒜拍裂切成末,一小塊生薑切成末,備用。

3.醃蝦仁:蝦仁放人碗中,加入適量食用鹽,雞蛋液3分之1顆,2小勺太白粉,抓拌均勻。

4.調醬汁:準備一個小碗,加入2勺番茄醬,1勺米酒,1.5勺糖,3大勺水,1勺香油,攪拌均勻備用。

5.起鍋燒熱後,加入食用油,下入蝦仁,把蝦仁兩面煎香,煎至8分熟,盛出。

6.鍋中放入蒜末、薑末炒香後,加入辣豆瓣醬1大勺,炒出紅油、炒香後倒入醬汁,加入蝦仁,轉小火,煨煮30秒,入味後開大火,加入蔥花,快速拌炒出鍋裝盤。

這樣一道醬香酸甜的干燒蝦仁就做好了。

不過,提醒一下,甲狀腺機能亢進患者應少吃蝦仁,蝦仁含碘較多,可加重病情。

(責任編輯:嘉欣)

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