聖誕節吃中餐 炒菠菜和紅燒五花肉

英文大紀元 ARI LEVAUX 撰文/張信燕編譯 

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【新唐人北京時間2020年12月17日訊】

美國猶太人有在聖誕節吃中國菜的傳統。

為了紀念美國猶太人的傳統,製作了簡單的菜,炒菠菜和紅燒五花肉(東坡肉)。

炒菠菜

服務2人份所需的材料:

花生油 1湯匙

烤香油 1茶匙

四川花椒 1茶匙(或一瓣蒜末)

菠菜 1磅

高湯 1/2杯(雞肉或蛤蜊)

黃酒 1/2杯

白胡椒 1/2茶匙

鹽調味

炒菠菜 (momo2050/Shutterstock)

做法:

在炒鍋中高火加熱油。

加入四川花椒炒30秒。

依次加入菠菜,肉湯和葡萄酒。

快速攪拌並炒均勻。

加入白胡椒粉,在高溫下炒一分鐘,使醬汁開始變稠,但不會完全蒸發。

加鹽調味即可。

東坡肉(紅燒五花肉)(NASDAQ chives/Shutterstock)

東坡肉(紅燒五花肉)

服務4人份所需的材料:

豬五花肉 1磅,切成正方形,約1 1/2英寸厚

蔥 1束,去根,切成三等份

生薑 1塊拇指大小,將其去皮並縱向切成薄片

五香粉 1/2茶匙

四川辣椒 適量(可選)

紅糖1杯

醬油 1 1/4杯

米酒 1杯

做法:

煮開一大鍋鹽水。加入豬肉,小火煮5分鐘。取出並瀝乾。

將蔥,姜,五種香料,辣椒(如果使用的話)和糖加到砂鍋(或任何有緊實蓋子的鍋)中。

加入大塊豬肉,皮朝下。倒入醬油和葡萄酒,以及足夠的水以覆蓋豬肉。

蓋上蓋子,用低火煮2小時,一個小時後將其轉動。

如果您想用玉米澱粉煮的話,可以增加一些肉汁。

趁熱吃,浸醬汁享用。

(責任編輯:張莉)

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