如何制作完美的冰咖啡(组图)

英文大纪元MARY HUNT撰文/张信燕编译

咖啡应该是热的,非常非常热的。

然而我犯了一个严重的错误。

我在一家受欢迎的咖啡店要了一份冰咖啡,它浓厚,甜,奶油和冰冷,哇。

冰咖啡原来这么美味(pixabay)

制作2加仑浓缩咖啡配料:

1磅咖啡粉

8夸脱过滤或瓶装冷水(32杯)

制作单份冰咖啡配料:

1 1/2杯冰

8盎司冷酿浓缩咖啡

2至4盎司牛奶或奶油,或品尝

2茶匙糖,或调味

制作浓缩咖啡:

将1磅咖啡粉倒入一个非常大的容器中。

任何品牌的研磨咖啡都可以,但是您将会感到非常高兴——如果您选择深色,浓郁和新鲜烘焙的咖啡。

现在倒入8夸脱(2加仑)冷水。使用的水很重要:如果您的自来水是高度氯化的,请选择瓶装水或过滤水。如果您的自来水闻起来味道对您有益,请使用自来水。

用木勺搅拌,直到所有干咖啡弄湿为止。盖上盖子,在室温下浸泡至少8小时;再长一点时间也不错。

在大筛子或漏勺上衬几层粗棉布,然后将浸泡过的咖啡渣倒入其中。

您需要花一些时间才能完全过滤所有咖啡,您最终将只剩下8夸脱的浓黑咖啡浓缩物,这些浓缩物没有苦味并且酸度非常低。

丢弃咖啡渣;盖紧浓缩液,然后将其放入冰箱。

从此爱上完美的冰咖啡(pixabay)

制作高杯冰冷的完美冰咖啡:

用冰装满12盎司的玻璃杯或1夸脱的广口瓶子。

将非常冷的咖啡浓缩物倒在冰上,直到杯子或广口瓶装满四分之三为止。

添加您选择的牛奶或奶油。

添加所需量的糖,使其变甜。搅拌混合。

请记住,只要将咖啡浓缩物盖紧,就可以在冰箱中保存长达六个星期。请开始享用吧!

(责任编辑:张莉)

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