【新唐人2019年02月07日讯】油条，可以说是金门早餐界，最强的配角，不论是吃广东粥、蚵仔面线，或是肉羹面、花生汤，都能看到油条的搭配，这种独特的吃法，现在连日本游客，也都说赞。
在金门的早餐店里，都会看到一条条炸得金黄的油条，大部分都出自这家拥有80年历史的油条老店。抓起油条往广东粥里浸湿，再大口的往嘴里送，如此豪迈的吃法，只有到金门才看得到。
日本游客：“嗯，很好吃，我觉得日本没有这样的，所以，嗯，很有兴趣。”
日本游客：“来这里之前，我在日本的时候，在网上看到这个广东粥，所以一直有想吃，尝一下。”
厦门游客：“外酥里嫩，层次感比较丰富，然后油条本身也挺香的。”
台湾游客：“(金门油条)它比较有嚼劲一点，然后台湾的比较酥，然后感觉比较油。”
金门民众：“油条配广东粥是我从小吃到大的美食，赞。”
金门油条外酥内软，老板透露，这一块块Q弹的面团就是决胜关键。
油条店老板 郭龙珠：“你要手脚要快一点啊，不然你那个会拿起来不好拿，然后你那个面粉，如果说你比较让它软一点的话，油条会比较好吃，会口感比较不一样。如果你说今天发酵的比较硬一点，那个口感又不一样。”
在金门，不管是广东粥、蚵仔面线、肉羹面、花生汤或地瓜稀饭，都会有人配着油条吃。老板的用心让油条，成了金门早餐界最强的配角。
新唐人亚太电视 杨忠其 林威宇 胡净妮 台湾金门采访报导
本文网址: https://www.ntdtv.com/gb/2019/02/07/a102506310.html
