华人厨师创新菜式 融合中西制作

【新唐人2018年12月08日讯】在休斯顿著名的购物商业区Galleria,由一家由华人经营的西餐厅,融合了中西餐的烹饪技法,独创了与众不同的菜式。请看报导。

位于Galleria附近,Richmond大道上的Blue Onyx Bistro是一间融合了中西餐制作的高级餐厅。这里的菜式走精细路线,融合西式的做法和酱料,以及中国菜的调味料。

很多菜式是主厨张德华的独创,他希望让西人看到,中国人在烹饪方面不仅很有讲究,而且可以做出结合中西餐,改良的新菜式

张德华表示,很多华人去西方餐馆,吃不惯一些西方菜中的牛油重口味,他的创新菜式,考虑到这一方面。“吃西餐,不是那么重口味,那么多cheese,感觉上会不一样,但是你会接受这些菜。”

Blue Onyx Bistro也是中华民国侨胞卡特约商店,持有侨胞卡的客人用餐可获得10%或20%的优惠。

新唐人记者易永琦美国休斯顿采访报导

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