【新唐人2016年05月12日訊】來自臺灣，聞名世界的鼎泰豐小籠湯包店，5月10日，在聖塔克拉拉的Valley Fair購物中心開張。新店剛一開張，門外就排起了長隊。

一早還沒等店門開開，小籠湯包的忠實食客們，便在店門外排起了長龍，到了11點開張時，便已有了兩百人，但只有頭一百名客人可以進入餐廳就餐，而另外的一百名顧客只好再排上一個小時。餐廳使用短信通知等候的顧客何時返回就座。

鼎泰豐1958年在臺北開業，逐漸發展成一家專營小籠包和麵條的飯店。最受歡迎的是牛肉麵、上海年糕、豬肉蝦肉燒賣、蒜蓉四季豆和素蒸餃。業務已經擴展到亞洲、澳大利亞、和美國。除了華盛頓州的兩家分店，南加州還有四家分店，Valley Fair購物中心的這家餐廳是北加的第一個。