北京正规厂家包子 内馅真肉假肉1:3

【新唐人2015年11月04日讯】（新唐人记者任浩综合报导）肉包子是中国大陆汉族人非常喜爱的一种食品，然而北京正规厂家生产，由全城数个连锁品牌社区超市销售的猪肉包子中，真肉占肉馅的比例竟然不足25%，其余的均为植物蛋白做成的假肉。

《法制晚报》报导，北京华润社区便利店、华联超市等商家出售的猪肉白菜包子，均为北京万全居食品工贸有限公司的产品，走访发现，这种包子从上市的第一天，使用的肉就是真肉、假肉的混合物。

10月14日，一名记者进入工厂暗访，工人按照生产任务单，需要制作600个猪肉白菜馅包子，配料为白菜、葱花、1.4公斤的猪肉馅⋯⋯。正当记者奇怪，猪肉馅为什么如此少的时候，配料女工拿来一大袋黄褐色的颗粒状物品。

称重取用颗粒物2公斤，之后加入温开水浸泡，很快这些颗粒的颜色变成肉色，体积也随着吸收水分而膨大。滤出多余的水后，女工称重，显示“假肉”的重量为4.8公斤，被加入1.4公斤的猪肉馅内，添加油料等混合成肉馅，之后加入白菜等开始制作包子成品。

工人介绍，这种假肉在添加大量猪油等调味料后，口感和味道均跟猪肉很像。

在工厂仓库，这名卧底记者发现了假肉的包装箱，品名为“植物蛋白”，生产厂家是“北京晨恩食品有限公司”，联络该公司表示，这种假肉是一种豆制品，而该公司生产均为使用豆类做成的素烤鸭、素牛肉干、素肉丸子等产品。

报导介绍，这种使用假肉的肉包子，肉馅相比真正的肉馅，比较散而且松软、易碎，而且仔细辨别可以看出成泥的真肉和颗粒状的假肉。

下次您在中国大陆买肉馅包子、饺子时，或许可以观察一下是否含有假肉。