【新唐人2015年09月05日讯】（新唐人记者李慧心报导）近日，台湾老字号食品“元祖”创办人之一的张宝邻，投资大陆失利返台，被供应商跨海讨债。他投资的上海展圆餐饮管理旗下的20多家“代官山”、“跳舞香水”等餐饮品牌从今年5月份开始，就相继关闭。目前，有四十多家当地供应商追讨上亿新台币的账款。张宝邻否认蓄意诈欺，强调是因聘用到不对的专业经理人。张宝邻的投资失利折射出大陆中高端餐饮业的低迷。
张宝邻避债台湾被大陆媒体形容为“代官山公司人员集体蒸发”。根据周刊报导，合作多年的供应商指控，上海的三家分店在今年五月无预警歇业，同集团的日式连锁餐厅代官山，中国17家门市也关门。
由于上海展圆位于上海徐汇区的总部人去楼空，让上门讨债的40多家供应商怒火中烧。还有购买两家餐厅预付卡的消费者，也追讨无门。估计积欠款项至少超过新台币上亿元。
打着“专为女性设计的美食”旗号的代官山早在2006年就落户上海中环广场，曾经一度是沪上许多饕客们小聚小酌的必选场所。
据公开资料显示，大陆的代官山则是由上海展圆餐饮管理有限公司实际运营，作为一家连锁企业，展圆旗下拥有代官山、蛋蛋屋、晶厚、朵思四大品牌。
上海展圆餐饮管理有限公司官网介绍称，公司成立5年以来先后在上海、北京、苏州、南京等多地成功开设30多家连锁餐厅。根据代官山官网资料显示，鼎盛时期，其在上海的繁华商圈共有8家分店，并在苏州、南京、杭州、常州、宁波共开了9家分店。
为何所有的连锁店会突然蒸发，张宝邻否认蓄意诈欺，强调是因聘用到不对的专业经理人，未把资金调度好才会出现财务纠纷。
大陆中高端餐饮业噩梦连连
其实，不仅“代官山”、“跳舞香水”，上海不少中高端餐饮店都陷入困境。6月份金钱豹折价卖身，湘鄂情也贱卖品牌。一位餐饮业内人士向大陆媒体《中国经济周刊》介绍：“高端餐饮的上座率达到70%，才会开始盈利。这类餐饮客源现在减少达60%以上，怎么可能会不亏损？”
中国饭店协会发布的《2014年中国餐饮业年度报告》显示，与上年相比，高端餐饮营业额下降6%，人均消费较上年下降20%，平均毛利率下降8%。
“无团购不吃饭”是现在很多大陆市民的常态，但是打了六折后的团购留给商家的利润空间稀薄。但不去做团购，可能面临的是冷清的场面。
此外，代官山上海门店中，最大的有700多平米，最小的也有200多平米。中环广场首家店面积400平米投资近500万元，一间面积不大的蛋蛋屋门店也要200万元的投资。
消费降低，房租和人工成本却在增加，从代官山的惨败折射出大陆餐饮业的困境。
其实，不仅是餐饮业，台湾电公会8月26日公布了2015中国投资环境及风险调查，结果显示，中国投资环境连续七年下滑，投资风险则连续四年升高，台商在当地业绩不断下滑，对中国投资环境，持续悲观。
中共总理李克强从去年开始，数度向外界承认，中国经济下行压力大。因此，大陆投资环境恶化已经是不容乐观，提醒台商投资要更谨慎了。
