【新唐人2015年08月09日讯】社区广角镜（409）台湾屏东出产的绿竹笋，清甜可口、肉质纤细。林永达，在做了20多年的面包师傅后，回到屏东老家，接管了父亲的竹林，经过八年的努力，闯出一片属于自己的天地。
清晨一大早，竹笋园里清澈响亮的挖竹笋，声划破了清晨的宁静。
笋农林永达：“一般在挖都一只一只，我们的技术就是一次这么多只，所以我们的产量会比别人多四成。”
这些产量多而且品质饱满鲜嫩的绿竹笋，全来自这位从事西点面包工作20多年，8年前才回到老家接管父亲竹笋事业的林永达。
笋农林永达：“他们的方法就是看天吃饭，时间到了笋子才会生出来了，但是我们下来研究之后，笋子的东西并不是这样。”
对竹笋业一片空白的林永达，回到家乡后积极参加研习课程，同时将一甲半的笋园缩小为六分地，让管理上更为自动化与精致化 。
林永达：“去台北的山坡地去玩，看到人家水果园用喷灌的方式来淹水(灌溉)就想说，这种方式可以引进我们的平地。以前的老方法都是用淹的，这种方式你淹的太满，它的根细会缺氧，会被水淹死，那你用喷的适当的水分给它，对它的生长和产量都非常之好。”
即时面对竹笋棘手的嵌纹病问题，林永达也有自有一套方法，将医学的防护理念加以应用，推翻早期的防治方式。
林永达：“火消毒就是要把这些嵌纹病，病毒的菌把它杀死掉，我们在医疗上是不是也都用火烧过，把它应用到我们的农作物，这个效果比一般的杀菌剂还是消毒水还要快，时代一直在变技术也要变，所以说东西一定要创新也要一直研究。”
由西点转行跨入笋业的林永达，凭着一股创新求好的精神，终于打出属于自己的一片天。
新唐人亚太电视李金菊台湾屏东采访报导
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